 |
|
Cozinha Light
Graça Malta
Alimente Sua Memória
Se está cada vez mais comum você esquecer a chave de casa ou perder o humor com facilidade, é hora de alimentar melhor sua mente. E isso se faz, sim, colocando determinados alimentos no prato. Experimente incluir com mais freqüência no cardápio os itens da lista a seguir:
• Couve - A família dos vegetais verde-escuros é rica em magnésio, mineral indispensável para uma boa memória. Coma também espinafre e escarola.
• Chá de carqueja - Campeão em cromo, também tem o poder de refrescar a memória.
• Água mineral - Contém lítio, substância que participa da produção e liberação da serotonina, neurotransmissor que regula os receptores do prazer e da dor. Verduras verde-escuras também oferecem lítio e, por isso, combatem depressão e agressividade.
• Frutos do mar - São as principais fontes de zinco, que também ajuda a manter o bom humor. Carne magra, frango, castanhas, amêndoa, nozes, ervilha, repolho e gema de ovo também têm o poder de manter o alto astral.
Salmão ao Forno
INGREDIENTES
- 400 gramas de filés finos de salmão fresco
- 1 colher (café) de sal
- Suco de 1 limão
- 2 maçãs pequenas cortadas em fatias
- 2 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas
- 50 gramas de nozes picadas
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
MOLHO
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite “light”
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão “light” ralado
- Brócolis e cenoura “baby” refogados para acompanhar
PREPARO
Tempere o salmão com o sal e o suco de limão. Em um refratário untado, faça camadas com o filé, as maçãs as batatas, as nozes e as uvas passas. Reserve.
MOLHO
Refogue a cebola no azeite, polvilhe a farinha de trigo e adicione o leite, mexendo bem. Retire e acrescente o creme de leite. Coloque sobre o peixe, polvilhe o parmesão e leve ao forno quente (250ºC) para gratinar. Sirva acompanhado dos brócolis e da cenoura.
• Rendimento: quatro porções
• Calorias: 446 por porção
Serviço
• Cozinha Light - Cardápio personalizado, tudo para a sua reeducação alimentar. Alguma dúvida sobre alimentação ou como emagrecer sem passar fome? Tire pelo telefone (24) 3347-7594 ou pelo e-mail:
gracamalta2005@ig.com.br
• Jornalista responsável: Cláudio Alcântara. |
Alto
|
