Cachaça de Paraty recebe selo de procedência

Paraty

Desde sábado os produtores de cachaça do município estão recebendo os selos da primeira safra certificada com a Indicação de Procedência “Paraty” para o produto. O lote analisado está colocando no mercado as primeiras 30 mil garrafas com o selo da IG Safra 2007. O certificado da Indicação Geográfica de Procedência “Paraty” para o produto Cachaça foi conquistado no dia 8 de maio de 2007, em evento realizado no Rio de Janeiro, quando a APACAP (Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça Artesanal de Paraty) recebeu o registro do INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial).
A certificação foi importante para o setor da agroindústria da cachaça no estado do Rio e no Brasil, porque é a quarta indicação geográfica reconhecida em nosso país e a primeira e única no setor de cachaça. O documento encerra um longo período de batalha que envolveu a APACAP, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o SEBRAE/RJ, a UFRRJ, a Emater, a Embrapa, o Instituto Nacional de Tecnologia (INT), a Fundação Bio-Rio e o INPI.
O parque industrial da cachaça de Paraty, considerando a modernização dos equipamentos e o aumento da capacidade dos alambiques, possui hoje uma capacidade máxima de produção de 491.360 litros por ano, somando-se a capacidade de produção dos sete alambiques em atividade no município. A safra produzida neste ano foi de 210.000 litros, conforme vistoria realizada pela APACAP, onde foram colhidas as amostras para a análise dos produtos. Os produtores que se encontram totalmente dentro das regulamentações da IG Paraty e que receberam os primeiros selos neste sábado são a Cachaça Coqueiro, Cachaça Corisco, Cachaça Engenho D‘Ouro, Cachaça Labareda, Cachaça Maria Izabel e Cachaça Paratiana.
A APACAP, em parceria com o MAPA, a UFRRJ, a EMATER, a Prefeitura de Paraty e o SEBRAE/RJ, está desenvolvendo um programa de melhoria e aumento de produtividade no plantio de cana-de-açúcar no município. Sexta-feira passada, entre as ações previstas, foi realizado um curso básico de produção de cana-de-açúcar com a presença de professores da UFRRJ.